疑義解釈（その5）【令和8年度診療報酬改定】栄養管理に関する項目
2026.05.11診療報酬
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令和8年度診療報酬改定に関連する2026年5月8日付けの事務連絡として、厚生労働省のホームページに「疑義解釈資料の送付について（その5） 」が掲載されました。
例えば、栄養管理に関連するものとして、以下のような項目も挙がっていますので、詳しくお知りになりたい方は厚生労働省ホームページをご参照ください。
| 疑義解釈資料の送付について（その1）の記事はこちら |
【注】疑義解釈： 制度の解釈・運用に関する厚生労働省の公式見解
栄養管理に関連する項目
【入院時食事療養等に係る特別食加算（嚥下調整食）】
| 問22 | 「疑義解釈の送付について（その２）」（令和８年４月１日事務連絡）別添１の問143で示された特別食加算（嚥下調整食）の施設基準の責任者要件に係る「嚥下調整食に関する専門的な知識・技術を有する管理栄養士を養成することを目的とした10時間以上の研修」とは、具体的にどのようなものがあるか。 | ||
| （答） | 現時点では、以下の研修が該当する。 | ||
| ・ | 日本栄養士会が主催する「特別食加算（嚥下調整食）に係る研修会」 | ||
| ・ | 日本健康・栄養システム学会が主催する「特別食加算（嚥下調整食）対応：適切な嚥下調整食提供のための研修」 | ||
| 問143 | 特別食加算（嚥下調整食）の施設基準の責任者要件に係る「嚥下調整食のテクスチャーや調理方法等に関する実習を伴う適切な研修（嚥下調整食に関する専門的な知識及び技術を有する管理栄養士が、研修内容に関与している場合に限る。）」とは、具体的にどのようなものがあるか。 | ||
| （答） | 現時点では、日本摂食嚥下リハビリテーション学会及び日本栄養士会が共同して認定している「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」に係る研修が該当する。 また、上記のほかに、嚥下調整食に関する専門的な知識・技術を有する管理栄養士を養成することを目的とした10時間以上の研修であり、以下の（１）から（３）までの要件を全て満たすものが該当する。 |
||
| (１) | 嚥下調整食に関する一定の知識と経験を有する管理栄養士を対象としていること | ||
| (２) | 研修内容の監修や講師として、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士が関与していること | ||
| (３) | 下記の内容を含む実習を５時間以上行うこと | ||
| ① | 嚥下調整食のテクスチャーを学ぶための実食 | ||
| ② |
おいしく安全な食形態で適切な栄養量を有するし、見た目にも配慮した嚥下調整食の調理方法（調理実習については、参加者ごとに実施するものであること）
|
||
| ③ | 自施設で提供している嚥下調整食の振り返り | ||
参考： 厚生労働省ホームページ
| 最新の内容は厚生労働省の通知・告示等をご参照ください。 |
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