栄養 Vol.2 No.3
2017 september
Special topics 特集：災害時の食 要配慮者・弱者の健康維持の可能性を問う
【総説】 災害時の要配慮者の受け入れ－福祉避難所の対策と介護食
奧田和子
甲南女子大学名誉教授
要配慮者は避難所で居場所がない。誰に聞けばいいのか。弱者を守るには住まいの確保が先決。弱肉強食の風習を改めたい。日々の欠陥が露呈する災害。プライオリティの精神が輝く被災地でありたい。一方、自分は自分が守る、自助の精神が求められる。
KEY WORDS ▶︎ 要配慮者、住食衣、プライオリティ、高齢者の増大、福祉避難所