栄養ニューズオンライン

プレシジョン栄養学とは、精密、正確、詳細などを意味するprecisionを冠した比較的新しい概念である。実は標準値に収まらない個人差が大きな体の状態に対して、遺伝子や腸内細菌をはじめとする様々な生体の指標を用いて、個々人に最適な栄養を提供しようとする考え方として、近年大きな注目を集めている。本セッションは４人の発表者により「プレシジョン栄養学」の実像を立体的にとらえる試みと言える（編集部）。