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新潟大学 医歯学総合病院 摂食嚥下機能回復部の真柄　仁先生は、舌運動と嚥下機能との関連を評価するため、舌圧発揮時の舌筋および舌骨筋の筋活動を筋電図として記録し、舌圧発揮時はこれらの筋が協同して活動すること、また咀嚼時の舌筋筋電図記録から、咀嚼された食塊物性に応じて舌運動を変化させながら食塊形成、移送を行っていることが分かったと解説した。